はじめに
Unity の Textは最初のままでは、文字がぼやけてしまっています。
これを直す方法について紹介します。方法は2つあります。

解決方法その1 フォントサイズを大きくしよう
①Textのフォントサイズを大きくして、Rect TransformのScaleを小さくします。
②Scaleを小さくすると、Text枠が小さくなり、文字が入りきらなくなると消えてしまうため、WidthとHeightを広げます。


これで綺麗に見えるようになりますが、結構手間がかかりますね。

テキスト全部この調整をするのは大変!
解決方法その2 TextMeshProを使おう
TextMeshproを使うと、ぼやけづらくなります。
Unity2021.3.8f1 では、デフォルトがTextMeshProになっています。

もしTextMeshProがインストールされていない場合は、Window > Package Managerから、Unity Registryを開いてインストールしましょう。

TextMeshProでは、ぼやけずに見えていますね。

おわりに
Textがぼやける解決方法として2つ紹介しましたが、TextMeshProを使うと、ぼやけているか気にしなくて良くなるので、おすすめです。
最近のUnityバージョンでは、TextMeshProがデフォルトになっていることからも、Unityも推奨しているのだと思います。
TextはLegacyにありますね。

TextMeshProは、従来のTextに比べて他にも様々な利点があるので、使ってみましょう!